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大家好
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本文目录

1. 鸡蛋糕的鸡蛋家常鸡蛋家常制作过程
2. 蛋糕的家常做法
3. 鸡蛋糕的家常做法普通面粉

鸡蛋糕的制作过程

所需材料：鸡蛋3个，低粉80克 ，糕的糕细糖40克，做法做法植物油20克

制作方法
：

1.先准备三个鸡蛋，视频然后把鸡蛋打入碗中之后，鸡蛋家常鸡蛋家常在碗里面加入适量的糕的糕细砂糖 ，加入的做法做法细砂糖的量，我们根据自己的视频口感来决定就可以了.

2.把鸡蛋打发，等到鸡蛋打至颜色发白，鸡蛋家常鸡蛋家常泡沫非常细腻，糕的糕没有带气泡的做法做法时候就可以了.

3.准备一些低筋面粉，低筋面粉先过筛一遍 ，等到过筛好以后就可以加入到鸡蛋液中了，而且在加入鸡蛋液中以后一定要注意，要像炒菜那样，充分的翻拌均匀就可以了。

4.倒入30克植物油搅拌均匀 ，最好不用花生油 ，菜籽油等气味浓郁的植物油，因为味道太重的话会影响鸡蛋糕本身的香气 。这样我们的面糊就做好了
。

5.我们需要使用做蛋糕的模具 ，给鸡蛋糕定型 。模具里刷一层浅浅的油 ，倒入面糊，8分满就好
，因为面糊是会膨胀的 。插电等几分钟就好了，可以享用美味了。

6.闻起来有一股浓郁的鸡蛋香味 ，吃起来更是绵软香甜

蛋糕的家常做法

1/16准备好所有材料

2/16蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中

3/16蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

4/16加入玉米油拌匀

5/16加入白砂糖 ，搅拌均匀至白砂糖融化

6/16筛入低筋面粉，面粉一定要过筛 ，这样烤出来的蛋糕才细腻

7/16翻拌好的面糊放一旁备用

8/16蛋白中加入泡打粉，盐

9/16白砂糖分三次加入蛋白中
，（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态 ，第三次加入蛋白有纹路，浓稠）

10/16打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可

11/16蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡

12/16翻拌均匀的蛋糕糊

13/16烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下 ，消除里面的气泡

14/16放入烤箱 ，150度烘烤50分钟

15/16时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣 ，放凉后自动脱模

16/16切小块就可以享用哦 ！

鸡蛋糕的家常做法普通面粉

步骤/方式1

碗里打入4个鸡蛋

步骤/方式2

再把白糖加入进去，用电动打蛋器高速打发 。

步骤/方式3

一直打发至颜色发白 ，提起打蛋器画一个8字  ，5秒之内不会消失就打发好了

步骤/方式4

再把低筋面粉分三次筛进去，每一次筛进去之后 ，充分地翻拌均匀再筛入下一次，这里一定要用翻拌的手打 ，切记不要搅拌。

步骤/方式5

面粉加进去之后，再加入无色无味的植物油，再次翻拌均匀（这里翻拌的手法一定要快  ，防止消泡）

步骤/方式6

倒入模中，或是烘焙纸杯中，稍微震几下 ，震出里面的大气泡，最后再撒上少量的白芝麻。

步骤/方式7

放入预热好的烤箱 ，上下火160度烤40分钟

步骤/方式8

烤好了

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